Malabar-Pfeffer Meersalz Popcorn

4,50 €
4,50 € / 100g
DER SCHWARZE TIGER

MALABAR-PFEFFER

Dieser Exot aus dem Hochland der Westküste Indiens ist scharf und aromatisch. Unser Bio Malabar-Pfeffer, auch Tigerpfeffer genannt, enthält neben seiner warmen Schärfe vor allem eins: viel Geschmack. Sein überraschend ausgewogenes Mundgefühl verdankt unserer besonderen Verarbeitung: Die Pfefferkörner werden zerstoßen – nicht gemahlen – und anschließend von Karamell ummantelt. So bleiben seine stark konzentrierten fruchtig-ätherischen Öle erhalten. Doch nicht nur das macht ihn zu einer der besten Pfeffersorten der Welt. Malabar-Pfeffer reift besonders lang. Anschließend werden die noch grünen Früchte von Hand geerntet, sortiert und in der indischen Sonne getrocknet. Die besonders großen Körner erhalten so ihre typisch schwarze Farbe.
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