Zusammen mit der Hamburger Genussinstitution Mutterland haben wir den norddeutschen Gebäckklassiker neu interpretiert. Dabei war uns besonders wichtig, seinen eigentlichen Charakter zu bewahren und trotzdem neue Wege zu gehen.

Das Geheimnis dieser Kreation liegt in ihrer Balance.

Im Mittelpunkt steht eine Dulce de Leche, die in Frankreich nach argentinischem Originalrezept gekocht wird – ausschließlich aus natürlichen Zutaten, ohne Konservierungs- oder Zusatzstoffe. Ihre weiche, sahnige Süße trifft auf echten Zimt und einen feinen Hauch Kardamom. Zusammen entsteht ein warmes, rundes Aromenspiel, das unweigerlich an frisch gebackene Franzbrötchen erinnert.

Übersetzt in handgemachtes Popkorn verändert sich nicht der Charakter, sondern das Erlebnis. Aus weich wird knusprig, aus Gebäck ein neuer Genussmoment. Dieses Popkorn ist nicht für das Frühstück gedacht, sondern für den Nachmittag mit Kaffee, als süßer Abschluss nach dem Essen oder als kleines Geschenk für alle, die sich dem süßen Geschmack des Nordens nicht enziehen können.

Foto: © Mutterland