Extrakaramell Grapefruit Timut Fizz
Unsere Extrakaramell Grapefruit Timutpfeffer Kreation mit Tim Raue lebt von einem Zusammenspiel aus Karamell, Zitrus und dem Kribbeln des Timutpfeffers. Genau dieses Zusammenspiel haben wir jetzt in ein Glas gepackt und den Extrakaramell Grapefruit Timut Fizz kreiert. Alkoholfrei, schnell gemixt und ein Genussmoment für Sommerabende in guter Gesellschaft. Hier kommt das Rezept direkt aus unserer Backstube.
Zutaten:
- 60 ml frisch gepresster Grapefruitsaft
- 10 g Timutpfeffer
- 150 ml Wasser
- 150 g Zucker
- 10 ml flüssiger Karamellsirup
- 1 Prise Fleur de Sel
- 120 ml Sprudelwasser (oder Pink Grapefruit Tonic)
- Eiswürfel
Zubereitung:
- Timutpfeffer-Sirup kochen: 150 ml Wasser mit 150 g Zucker und 10 g leicht angedrückten Timutpfeffer-Körnern aufkochen, 5 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und 20 Minuten ziehen lassen. Durch ein feines Sieb abgießen. Ergibt ca. 6–8 Portionen und hält sich 2 Wochen im Kühlschrank.
- Glas vorbereiten: Ein hohes Glas mit Eiswürfeln füllen. Optional: Glasrand mit einer Grapefruitscheibe einreiben und in Fleur de Sel tauchen (verstärkt den Karamell-Kontrast).
- Basis mischen: Im Glas 60 ml Grapefruitsaft, 25 ml Timutpfeffer-Sirup und 10 ml Karamellsirup miteinander verrühren. Eine Prise Fleur de Sel zugeben.
- Aufgießen und servieren: Mit 120 ml Sprudelwasser oder Pink Grapefruit Tonic auffüllen, kurz umrühren. Mit einer Grapefruitscheibe und einigen ganzen Timutpfeffer-Körnern garnieren.
