Extrakaramell Grapefruit Timutpfeffer: unsere zweite gemeinsame Kreation mit Tim Raue

Manche Kooperationen sind einmalig, andere werden zur festen Partnerschaft. Mit Tim Raue haben wir letztes Jahr bewiesen, dass die Sterneküche und unsere Backstube auf Augenhöhe zusammenarbeiten. Mit Extrakaramell Grapefruit Timutpfeffer geht diese Partnerschaft in die zweite Runde, direkt hinein in den Sommer.

Süße, Säure, Schärfe: zwei Handwerke, ein Aromenspiel

Tim Raues Küche lebt von einem Prinzip: Süße, Säure und Schärfe müssen sich verbinden, damit am Ende ein Aroma steht, das man nicht mehr vergisst. Genau dieses Prinzip haben wir gemeinsam mit ihm für unsere erste Kooperation ins Popkorn übersetzt: Extrakaramell Chipotle Chili Zitrone. Die Reaktion darauf war eindeutig, also haben wir uns wieder zusammengesetzt und gemeinsam weitergedacht, diesmal mit Blick auf den Sommer.

Das Ergebnis ist eine Kreation, die beide Handschriften gleichermaßen trägt: Tims Gespür für das Zusammenspiel von Süße, Säure und Schärfe, und unser feines Handwerk in der Backstube, das daraus einen absoluten Genussmoment macht.

Grapefruit trifft Timutpfeffer: gemeinsam entwickelt für den Kreuzberger Sommer

Unser Timutpfeffer stammt vom Alten Gewürzamt und bringt ein prickelndes, leicht zitrisches Aroma mit, das auf der Zunge regelrecht tanzt. Genau dieses Prickeln trifft in unserer neuen, gemeinsam mit Tim entwickelten Kreation auf die bitter-spritzige Frische von Grapefruit, eine Kombination, die in enger Abstimmung zwischen seiner Küche und unserer Backstube entstanden ist.

Unsere Popkornditorin Lucie bringt es auf den Punkt: „Die bitterspritzige Grapefruit und der prickelnde Timutpfeffer verleihen unserem Karamell genau die Frische, die für uns perfekt in den Sommer passt. Mit dieser feinen Aromen-Komposition bleiben wir unserer Philosophie treu und vereinen sie mit Tims kulinarischer Welt." 

Das Karamell entsteht dabei wie gewohnt in kleinen Chargen von Hand, bevor wir es schonend im Ofen backen. So bleibt das Knuspern, das Knalle ausmacht, auch unter der intensiven, gemeinsam entwickelten Aromenschicht erhalten.

Wer Kreuzberg kennt, kennt dieses Gefühl: heiß, laut, ein bisschen widerspenstig, aber voller Leben. Extrakaramell Grapefruit Timutpfeffer verkörpert genau diesen Sommer, entstanden aus zwei Perspektiven, die sich ergänzen. Am besten schmeckt sie übrigens nicht nur direkt aus der Tüte, sondern auch als Begleitung zu einem kühlen Aperol oder einer erfrischenden Grapefruit Schorle.

Limitiert für zwei Monate, überall dort, wo Knalle zuhause ist

Wie schon bei der ersten gemeinsamen Kreation mit Tim zeigt sich: Die besten Ergebnisse entstehen dort, wo zwei Handwerke auf Augenhöhe zusammentreffen. Spitzengastronomie und Popkornditorei, Schärfe und Süße, gemeinsam gedacht.

Ab dem 03. Juli 2026 ergänzt Extrakaramell Grapefruit Timutpfeffer für zwei Monate unser Sortiment, als limitierte Sommer-Kreation neben Extrakaramell Chipotle Chili Zitrone. Du findest sie in unserem Knusperladen, im ausgewählten Feinkosthandel und in unserem Onlineshop, allerdings nur, solange der Sommer und der Vorrat reichen.

Lust, das gemeinsame Ergebnis selbst zu probieren? Entdecke Extrakaramell Grapefruit Timutpfeffer jetzt in unserem Onlineshop.