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Gegrillte Avocado mit Mango-Salat


Für einen kulinarischen Grillabend mit Freunden oder Familie haben wir für Dich Avo-Pop vom Feinsten: Fruchtiger Mango-Salat zu gegrillter Avocado garniert mit Knalle Popcorn Malabar-Pfeffer Meersalz. Hier kommen so viele unterschiedliche Aromen zusammen -  da kann Dein Grillfleisch einpacken! 

Zutaten (für 4 Portionen):

  • 1 Mango
  • 2 kleine rote Zwiebeln
  • 1 rote Paprika
  • 1 Chilischote
  • 2 Salatherzen
  • 100 g Erdnüsse
  • 1 EL Sesam
  • 1 Bund Koriander
  • 1 Limette
  • 3 EL Sesamöl
  • 2 EL Sweet Chili Sauce
  • 2 EL Sojasauce
  • Eine Prise Salz
  • 2 reife Avocados
  • 50 g Knalle Popcorn Malabar-Pfeffer Meersalz

Zubereitung

  1. Mango schälen und in Streifen schneiden, Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden, Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Chilischote waschen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Salatherzen zupfen, waschen und trocken tupfen.
  2. Erdnüsse grob hacken, Koriander waschen, trocken tupfen und klein zupfen. Den Sesam in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
  3. Aus Limettensaft, Salz, Sojasauce, Sesamöl und Sweet Chili Sauce das Dressing anrühren.
  4. Avocado halbieren, mit Sesamöl bestreichen und kurz auf den heißen Grill legen.
  5. Mango, Zwiebel, Paprika, Salatherzen und Chili mit dem Dressing vermengen. Auf vier Teller jeweils eine halbe Avocado legen, den Salat hübsch daneben verteilen und mit den gehackten Erdnüssen, Sesam, Koriander und unserem Popcorn garnieren.

Die Rezeptkreation und das Foodstyling erfolgte durch Lucie – unsere COrn-Founderin und MAISterin des guten Geschmacks.

Knusprig gebacken

In der Popkornditorei entsteht echter Genuss ohne Schnickschnack. Beste Maiskörner werden in Handarbeit fettfrei luftgepoppt und von Lucie und dem BACKstage-Team nach feinster Rezeptur veredelt und gebacken.

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Sozial und Fair

Unsere Werkstätten-Kolleg:innen in den sozialen Einrichtungen für Menschen mit Behinderungen füllen und wiegen jede einzelne Tüte ab. Sie stellen sicher, dass Dein frisch gebackenes Popcorn gut verschlossen wird.

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Klimaneutral

Vom Maisanbau über unseren Backofen bis zu Deiner Haustür sind wir offiziell klimaneutral. Das schaffen wir durch nachhaltiges Handeln in unserer Manufaktur, kurze Wege und internationale Klimaschutzprojekte.

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