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Crispy BBQ-Popcorn Chicken

Suchst du nach einem leckeren Twist für klassisches Hähnchen? Dann haben wir hier genau das Richtige für dich: saftige Hähnchenfilets, umhüllt von einer knusprigen Panade aus BBQ-Popcorn und Panko. Diese Kreation verbindet zarte Aromen mit pikanter Würze, abgerundet durch das rauchige Flair unseres limitierten Hot Barbecue Popcorns. Ein absolutes Must-Try für alle, die ihre Geschmacksknospen gerne auf Abenteuerreise schicken und dabei den ultimativen Crunch erleben wollen!

Für 4 Portionen:

  • 700 g Hähnchenbrust Innenfilets oder veggie Alternative
  • 1 EL Sojasauce
  • 1/2 EL Ahornsirup
  • 1 TL Speisestärke
  • 50 g BBQ Popcorn
  • 200 g Panko
  • 80 g Naturjoghurt
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • Prise Knoblauchpulver
  • Prise Cayennepfeffer
  • Salz und Pfeffer zum abschmecken
  • Rapsöl zum ausbacken

Zubereitung:

  1. Aus Sojasauce, Ahornsirup, Gewürzen, Speisestärke und Joghurt eine Marinade herstellen und die Hähnchenfilets darin am besten 12, aber mindesten 4 Stunden lang marinieren.
  2. Popcorn mit dem Messer oder dem Blitzhacker zerkleinern und mit dem Panko mischen.
  3. Hähnchenfilets aus der Marinade holen und mit der Popcorn-Pankomischung panieren.
  4. In einem Topf reichlich Öl erhitzen (auf 160°C - 175°C) und die Hähnchenfilets (bzw. Plantbased Alternative) darin knusprig ausbacken.
  5. Mit Deiner Lieblings-BBQ-Sauce servieren.

Die Rezeptkreation und das Foodstyling erfolgte durch Lucie – unsere COrn-Founderin und MAISterin des guten Geschmacks.


Nach knusprigem Popcorn Chicken passt unsere cremige Maissuppe mit Tomaten Crostini perfekt – eine herzhafte Kombination, die begeistert.

Knusprig gebacken

In der Popkornditorei entsteht echter Genuss ohne Schnickschnack. Beste Maiskörner werden in Handarbeit fettfrei luftgepoppt und von Lucie und dem BACKstage-Team nach feinster Rezeptur veredelt und gebacken.

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Sozial und Fair

Unsere Werkstätten-Kolleg:innen in den sozialen Einrichtungen für Menschen mit Behinderungen füllen und wiegen unsere knallbunten Tüten ab. Sie stellen sicher, dass Dein frisch gebackenes Popcorn gut verschlossen wird.

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Klimaneutral

Vom Maisanbau über unseren Backofen bis zu Deiner Haustür sind wir offiziell klimaneutral. Das schaffen wir durch nachhaltiges Handeln in unserer Manufaktur, kurze Wege und internationale Klimaschutzprojekte.

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